Geplaatst in Recepten

Soepje van restjes en pittige kruiden.

Nodig: 4 stukjes gestoomde bloemkool, 4 worteltjes, uitje, 2 teentjes knoflook, stukje gember en kurkuma wortel, pietsie cayennepeper peper, eventueel nog beetje kurkuma poeder, testje linzen en een groente bouillonblokje. Peper en zout naar smaak. Verse peterselie of koriander voor de garnering.

Aan de slag: snij het uitje, knoflook, gember en kurkuma wortel fijn, bak het uitje glazig, voeg de knoflook, gember en kurkuma erbij en bak nog even verder aan. Ondertussen snij je de worteltjes fijn en voeg die toe. Zo ook het restje bloemkool, voeg dan het stoomvocht toe als je dat nog hebt en water, tot alles net onder staat. Voeg het bouillonblokje toe en de rest van de kruiden en de linzen.

Kook alles op een laag vuurtje gaar. Breng op smaak met peper en zout. Blendt met de staafmixer of in de blender tot een fijne soep. Garneer met peterselie of koriander.

Ik heb er 2 glutenvrije crackers bij genomen met een laagje tahin, tomaat en komkommer.

Hmmm, geniet nooit met mate.

Liefs Marjan, ❦☀︎︎❦

Lente genieten!

𝙼𝚒𝚓𝚗 𝚛𝚎𝚏𝚕𝚎𝚌𝚝𝚒𝚎 𝚟𝚊𝚗 𝚟𝚊𝚗𝚍𝚊𝚊𝚐: 𝚒𝚔 𝚛𝚎𝚊𝚕𝚒𝚜𝚎𝚎𝚛𝚍𝚎 𝚖𝚎 𝚝𝚎𝚗 𝚍𝚒𝚎𝚙𝚜𝚝𝚎 𝚑𝚘𝚎 𝚠𝚎 𝚊𝚕𝚜 𝚠𝚎𝚛𝚎𝚕𝚍 𝚘𝚗𝚜 𝚖𝚎𝚎𝚛 𝚟𝚎𝚛𝚋𝚘𝚗𝚍𝚎𝚗 𝚟𝚘𝚎𝚕𝚎𝚗 𝚍𝚊𝚗 𝚘𝚘𝚒𝚝. 𝚆𝚎 𝟷 𝚣𝚒𝚓𝚗 𝚒𝚗 𝚝𝚑𝚞𝚒𝚜𝚋𝚕𝚒𝚓𝚟𝚎𝚗, 𝚜𝚘𝚌𝚒𝚊𝚕 𝚍𝚒𝚜𝚝𝚊𝚗𝚌𝚎, 𝚊𝚗𝚐𝚜𝚝, 𝚖𝚎𝚎𝚛 𝚛𝚞𝚜𝚝…
𝙲𝚘𝚛𝚘𝚗𝚊 𝚟𝚒𝚛𝚞𝚜 𝚖𝚊𝚊𝚔𝚝 𝚐𝚎𝚎𝚗 𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚜𝚌𝚑𝚎𝚒𝚍. 𝚉𝚘𝚞 𝚍𝚒𝚝 𝚟𝚒𝚛𝚞𝚜 𝚘𝚗𝚜 𝚌𝚘𝚕𝚕𝚎𝚌𝚝𝚒𝚎𝚟𝚎 𝚋𝚎𝚠𝚞𝚜𝚝𝚣𝚒𝚓𝚗 𝚔𝚞𝚗𝚗𝚎𝚗 𝚒𝚗𝚏𝚎𝚌𝚝𝚎𝚛𝚎𝚗 𝚎𝚗 𝚝𝚛𝚊𝚗𝚜𝚏𝚘𝚛𝚖𝚎𝚛𝚎𝚗 𝚒𝚗 𝚎𝚎𝚗 𝚌𝚘𝚖𝚙𝚊𝚜𝚜𝚒𝚎 𝚟𝚒𝚛𝚞𝚜?